चिया बीज क्या होता है? इसके फायदे, प्रयोग विधि और संभव नुक्सान

शरीर में पोषक तत्वों की कमी को पूरा करने के लिए कई प्रकार के फल, सब्ज़ी व औषधियों का इस्तेमाल हम करते हैं।

विटामिन-सी के लिए खट्टे फलों के प्रयोग की सलाह दी जाती है तो केले को कैल्शियम, पौटेशियम का अच्छा स्त्रोत माना जाता है।

पालक समेत हरी-सब्ज़ियों के नियमित सेवन की सलाह भी हमें अक्सर दी जाती है।

फल-सब्ज़ियों से अलग एक बीज भी ऐसा होता है जिसमें भर-भर के पोषक तत्व होते हैं। इस बीज का नाम है… चिया।

चिया बीज (Chia Seeds) का नियमित इस्तेमाल हमारे लिए बेहद लाभदायक है। इसके इस्तेमाल से हम कई गंभीर बीमारियों से भी दो-दो हाथ कर सकते हैं। इस लेख में आप इसी चिया बीज(Chia Seeds) के बारे में जानेंगे।

चिया बीच (Chia Seeds) क्या होता है? इसके फ़ायदे क्या-क्या हैं? इस बीज में क्या-क्या पोषक तत्व होते हैं ? यह कहां पाया जाता है ? कैसे इसका इस्तेमाल किया जाता है ? सभी सवालों के जवाब आपको इस लेख में मिलेंगे-

क्या होता है चिया बीज(Chia Seeds)  

दूसरे खाद्य बीजों की तरह ही चिया बीज (Chia Seeds) भी होता है। मगर इसके गुणकारी स्वभाव की वजह से इसका इस्तेमाल खाने के लिए होता है।

मिंट प्रजाति का यह स्वादहीन बीज आकार में बेहद छोटा और सफेद, भूरे व काले रंग का होता है। इसकी खासियत होती है कि स्वादहीन होने की वजह से इसमें कीड़े नहीं लगते।

इसका वैज्ञानिक नाम साल्विया हिस्पानिका (Salvia Hispanica) होता है। जिस पेड़ से चिया बीज (Chia Seeds) मिलता है, उसे भी साल्विया हिस्पानिका ही कहते हैं।

विलायती है चिया बीज (Chia Seeds)

इसकी इतनी सारी खासियतें जानने के बाद आप सोच रहे होंगे कि चिया बीज(Chia Seeds) भारत में कहां मिलता है।

तो हम आपको बता दें कि चिया बीज(Chia Seeds) एक विलायती उत्पाद है, जिसे आयात किया जाता है।

इसका सबसे ज्यादा उत्पादन अमेरिका में होता है। इसकी उत्पत्ति मैक्सिको व ग्वाटेमाला की मानी जाती है।

अमेरिका के अलावा मेक्सिको व आस्ट्रेलिया में भी चिया बीज(Chia Seeds) उगाया जाता है।

भारत में मेक्सिको से इसे आयात किया जाता है।

भारत के कई इलाकों में सब्ज़ा, तुकमलंगा व तकमरिया को भी चिया बीज (Chia Seeds) जैसा ही माना जाता है। लेकिन यह गलत है क्योंकि ये तीनों बीज तुलसी के बीज हैं।

पोषक तत्वों की खदान है चिया बीज(Chia Seeds)

छोटे से चिया बीज(Chia Seeds) में पोषक तत्वों की पूरी फेहरिस्त है।

इसमें सबसे ज्यादा औमेगा 3 फैटी एसिड पाया जाता है।

इसके अलावा पौटेशियम, फाइबर, कार्बोहायड्रेट, प्रोटीन, जिंक, कॉपर, ओमेगा 6, वसा, सोडियम, तांबा, कैल्शियम, जस्ता, मैंगनीज व फास्फोरस ही नहीं इसमें एंटीसेप्टिक, एंटीफंगल व एंटी-ऑक्सीडेंट जैसे गुण भी चिया बीज (Chia Seeds) में होते हैं।

चिया बीज(Chia Seeds) के फ़ायदे

• चिया बीज (Chia Seeds) के पोषक तत्वों की लिस्ट आपको ज्यादा लग रही हो तो आपको बता दें कि इसके इस्तेमाल के फ़ायदों की फेहरिस्त इससे भी लंबी है।
• चिया बीज(Chia Seeds) के सेवन से आपका पाचन तंत्र मज़बूत होता है। सूजन की समस्या ने निपटने के लिए इसका प्रयोग होता है।
• चिया बीज (Chia Seeds) हड्डियों व दातों को मज़बूत बनाता है।
• इसके अलावा कब्ज़, डायबिटीज़, हाई ब्लड प्रेशर, स्तन कैंसर व हृदय रोग जैसी बीमारियों की रोकथाम में चिया बीज(Chia Seeds) सहायक होता है।
• इसके अलावा चिया बीज(Chia Seeds) के सेवन से आपको अच्छी नींद आती है, शरीर में उर्जा बनी रहती है, कोलेस्ट्राल कम रहता है, आपकी इम्यूनिटी मज़बूत होती है और सबसे ज्यादा अच्छी बात वजन कम करने में भी यह सहायक होता है।
• गर्भावस्था में भी चिया बीज(Chia Seeds) के सेवन की सलाह दी जाती है।

चिया बीज(Chia Seeds) का इस्तेमाल कैसे करें

चिया बीज (Chia Seeds) का सेवन नाश्ते में करने की सलाह दी जाती है। इसे दो तरीके से लिया जा सकता है।

पहला है कि आप इसका पाउडर बना लें। उसके बाद इसे गुनगुने दूध या पानी के साथ लें। दही या सूप में मिलाकर इसे खाने के साथ भी खा सकते हैं। उपमा, इडली व पोहे में मिलाकर भी इन्हें लिया जा सकता है।

एक दूसरे तरीके से भी चिया बीज (Chia Seeds) को ले सकते हैं। उसके लिए इसे खाने से पहले तीन या चार घंटे पहले इसे पानी में भिगो लें। भीगने के बाद ये जैल जैसे हो जाते हैं जिसे शेक, दूध या जूस में मिलाकर लिया जाता है।

चिया बीज(Chia Seeds) के नुकसान

इतने सारे गुणों वाले चिया बीज (Chia Seeds) के कुछ नुकसान भी हैं जिन्हें नज़रअंदाज़ नहीं किया सकता है।

इसलिए यदि आप चिया बीज(Chia Seeds) का इस्तेमाल करने की सोच रहे हैं तो पहले इसके नुकसान के बारे में भी जान लें।

• प्रोस्टेट कैंसर के रोगियों को इनके इस्तेमाल की मनाही है।
• अगर खून ज्यादा बह रहा हो या आप कोई सर्जरी कराने जा रहे हैं तो चिया बीज(Chia Seeds) ना लें।
• खून को पतला करने की दवाइयों के साथ इनका सेवन नहीं किया जाना चाहिए।
• इनके अत्यधिक इस्तेमाल से आपको खुजली, दस्त व उल्टी जैसे रोग भी हो सकते हैं।

इसलिए सोच समझकर ही चिया बीज(Chia Seeds) का इस्तेमाल करें।

तो देखा आपने चिया बीज(Chia Seeds) है ना छोटा पैकेट बड़ा धमाका जिसके सेवन से आप अच्छी सेहतमंद ज़िंदगी पा सकते हैं। कुछ सावधानियों को ध्यान में रखते हुए।

हमें उम्मीद है की आपको हमारा यह लेख काफी पसंद आया होगा और आपको चिया बीज(Chia Seeds) से जुडे हर प्रश्न का उत्तर मिल गया होगा और उसके साथ ही अन्य रोचक जानकारियां भी पसंद आई होंगी।

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